Candela betekent letterlijk kandelaar maar wordt uitdelegd als vurig. In de Salsamuziek hoor je de muziekanten Candela roepen wanneer de muziek heftiger wordt en het ritme wordt opgezweept.
Wanneer de muziekanten in een bepaalde sfeer komen en alles uit de kast halen en in een soort muziekale extase raken, is er sprake van Salsa Candela.